Woops!! vol.2

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楽しかったぁ~~!お教室のクリスマスパーティー♪

今年最後のお料理教室はクラス合同のクリスマスパーティーを催しました。
『初めまして♪』という生徒さんたちもいらっしゃいましたが もう随分前からのお友達♪って
感じであっという間に 仲良く→ワイワイ→ガヤガヤ→キャ~!という変化が約5分で完了♪
年齢もバラバラだけど そんなことを感じさせないというのは
これって絶対に 男性にはない女性だけの特技だと思いまぁ~~す!!
Don't you think so??
でも これはやはり 素敵な人が集まったからこそですよね。

この日は パーティーのアイデアを・・・というのがコンセプトでした。
パーティーでは やはりお料理の種類とボリュームが少ないとせっかくのパーティーもイマイチ・・・
そうならないためには 全て頑張って手作りにこだわらず おいしいお店のデリなどもどんどん
利用してもいいとわたしは思っています。
もちろん お店のものはちょっと・・・・という方や やはり手作りでおもてなししたいという方も
たくさんいらっしゃると思います。
でも 私はまずは楽しいパーティーっていう事を大切にしています。
ですので ホステス役が準備ですっかり燃え尽きしてしまっては せっかくのパーティーも
台無しですものね。
なので 買ってきたものでも喜んでいただけたり 話題のひとつになればいいんではないかと
思っています。

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左上のロールケーキは ebis Rollに オーダーして作ってもらいました。
女性オーナーがオーダーのみで作っていらっしゃって 小さなロールケーキをタワーにしてもらえます。
今回は生徒さんがおリボンでタワーにしてくれました。
とても可愛い♪ そして美味しい♪♪
パーティーを華やかにしてくれます。

そのお隣はお知り合いのシェフにおしえていただいたのですが イタリア風のタコの酢の物。
バルサミコビネガーを煮詰めて柚こしょうを加えたソースをお皿にちょっと敷いて
ピックに刺したきゅうりとたこを乗せます。

前回のお教室で作った『マグロのタルタル』のガラスの容器が好評で お教室の後に買いに走られた生徒さんが
たくさんいらっしゃっいました。
せっかく買われたのに 使わないともったいないので カップ寿司にしました。
お酢飯に鮭のフレークを混ぜ ガラスに入れて錦糸卵、海老、赤カブを花びらで型抜きしたものを
散らしました。
とても簡単なんですが 3段のケーキ台に乗せるとぐ~~んと華やかさアップ♪

左下は我が家のお正月で定番の辛子酢味噌味のおなます。
おせちだけでなく お酒のおつまみにもぴったりなので我が家では良く作ります。

テイスティングスプーンには スモークサーモン、クリームチーズを丸めて一口サイズに・・・
これもとても簡単ですが こうした盛り付けは目を引きますよね。

すっかり写真を撮り忘れてしまったのですが ドイツマーケットで珍しいハムやパテのオードブルを
大皿に盛りました。
食べた事がなかったり 食べず嫌いでじぶんでは買わないようなものもこんな機会ですから
お味見していただきたくて 用意しました。
ゴートチーズも私もあまり買わないのですが マーケットのチーズ売り場で悩んでいたら
アメリカ人の女性が「これ お勧めよ♪」って言われて買いました。
やっぱりゴートチーズの癖はあるけれど 「この程度なら大丈夫♪」って感じです。

作った物、買って来た物、テーブル一杯乗せて出来上がり~~♪

ちょっとしたことでとても素敵になるので パーティーだからといって特別なお料理にしなくては・・・
なんて思わずに普段のお料理を器やちょっとした小物に変えてみるだけで
とても素敵になりますよ。

この日 お仕事やご用があって参加できなかった生徒さんたちは また次の機会を楽しみにしてね♪

クリスマスまであと2週間ほど。
なんだかんだと用事が山積していますが 1年でこの時期が一番好き♪
皆様は どんなクリスマスを予定されているのでしょうか?
また いろいろお聞かせくださいね^^
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by woops_vol2 | 2011-12-10 14:34 | お料理教室

11月のお料理教室はパーティー料理♪

今週はThanksgiving (感謝祭)の祝日で4連休でした。
例年 Thanksgivingはターキーを焼いて家族でお祝いするというのが定番なのですが 
今年は息子が日本なので パスしようと思っていました。
あの大きなターキーは主人、私そして母ではたべきれないもの・・・・
娘はご存知の通り ビーガンなのでターキーは食べないし・・・
けれど 娘がボーイフレンドと一緒に帰ってくる事に^^
そしたら「彼はターキーよりもてんぷらとカルビが食べたいっていうから よろしくね♪」ですって(笑)
なので 頑張ってたくさんてんぷらを揚げました♪
しかし 揚げてばかりいると もうすっかり食傷気味。
写真を撮る気にもなれなかった・・・
やっぱりてんぷらはお座敷てんぷらに限りますよね。

そして 翌日からクリスマスツリーやお家の中のデコレーションをし始めました。
でも まだ 終わらない(涙)
今年最後のお料理教室は 12月7日にクリスマスパーティーを兼ねてのクラスとなります。
でも その前に先日来からお話している クリスマスブティックが12月2日 つまり今週の
金曜日にあるので もう今は 心も時間も余裕なし・・・
なんだか どれもこれも中途半端になってしまい もう焦る! 焦る!!


そうだ!
11月のお料理教室のご報告をしていなかった!!

11月はパーティーシーンに合ったお料理とテーブルセッティングにしました。

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テーブルクロスは華やかに 赤地に白の雪の結晶のデザイン。
普段は無地のクロスが多いのですが このデザインはパキッとした柄なので パーティー料理だと
思いのほか 相性がいいんです。

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スモークサーモンのデビルエッグ

オードブルでは定番中の定番。
簡単だけれど この可愛い黄色はテーブルを明るく華やかにしてくれます。
なのに デビルだなんて ちょっとかわいそうなネーミングですね。
いろいろなアレンジがありますね。
私は黄身にスモークサーモンのみじん切り、サワークリーム、クリームチーズ、あさつきを入れて
ケーキの絞り口で白身に・・・
しかし ゆで卵を作る時に 玉子にひびがはいっていたせいで 白身の形が・・・(号泣)
でも 生徒さんたちには好評でした。


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マグロのタルタル。
これは グラスの下の段にはジャガイモとまさごをマヨネーズで和えているのですが
ジャガイモは茹で過ぎず シャッキリ感を残します。
マグロはグレープシードオイルやわさびでマグロの癖をとっています。
マグロの食感とジャガイモの食感を楽しめる1品です。
また この透き通るガラスに入れたのも見た目がきれいで可愛い♪
これは確か数年前に pier 1 importで買ったMini Dessert Bowls
小さなスプーンもセットで12個入りなのですが いつもパーティーでは大活躍♪
ケーキスタンドに乗せると いっそう華やかです。
オードブル以外にアイスクリームなどのデザートにもピッタリなので 本当に重宝しています。
お値段もリーズナブルだし♪
生徒さんも この後 お店に走って行かれたそうです(笑)

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ミックスプチトマト バルサミコビネガーディップ添え

ミックストマトの方が色も可愛いかなと思ったのですが 形がもうちょっと揃った方が 
一度に湯剥きしやすかった・・(反省)
バルサミコビネガーをチョコレートフォンデュの容器で温めています。


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BBQチキン。
やはり ちょっとガッツリいただくお料理も必要ですよね。
これは手間なし♪
ササッと作れます。

パーティーでは やはりお味ももちろんですが 華やかさだとか珍しさというのも必要です。
そして できればパーティー前日に作って置けるものや当日 温めるだけというようなお料理が便利です。
当日はセッティングだけすればいいっていうのが 一番です。
なので そんなお料理ばかりにしました。

これからのシーズン 皆様はどんなパーティー料理をお考えなのでしょうか?
また いろいろお勧め料理などありましたら 教えてくださいね♪
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by woops_vol2 | 2011-11-28 15:22 | お料理教室